庆元宵卫生局吁汤圆减糖配天然食材
2020-07-08

庆元宵卫生局吁汤圆减糖配天然食材

欢庆元宵节,许多民众喜欢应景吃元宵庆祝,台中市政府卫生局提醒,购买元宵请先看商品包装营养标示,选择热量低、糖与油含量较少的元宵;烹煮时可添加新鲜水果、红枣、桂圆、枸杞等天然食材提升甜味,减少糖量,同时避免挑选颜色过于鲜豔的汤圆,享受美味也更有益健康。

卫生局指出,一般常见市售包馅汤圆,热量高且含糖量与含油量高,4颗包馅汤圆就等于1碗饭热量,若吃2颗包馅汤圆,正餐饭量就要减少半碗,避免摄取热量过多。

此外,汤圆与元宵主要成份皆为糯米粉,黏性较高不易消化,肠胃道消化功能不佳或有吞嚥问题民众,须细嚼慢嚥及酌量摄取,减少肠胃不适与食道阻塞问题。

卫生局也提到,若自製汤圆,建议减少糯米粉使用量,并运用天然食材入色,如竹炭、红麴、南瓜、地瓜与抹茶等,特製多样色彩兼具美味与创意。

卫生局长曾梓展呼吁,在製作汤圆过程中,减少糖与油脂的使用量,让食用更安心;也提醒长者与孩童食用汤圆时,可将汤圆剪成小块分次食用,避免噎到。


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